Η Σταυρούλα Πελέκη ανέλαβε τη διεύθυνση του Ορφανοτροφείου Θηλέων Λαμίας το 1960, σε ηλικία μόλις 22 ετών και έχοντας ολοκληρώσει τις σπουδές της στη Μαράσλειο. Σε μια εποχή που η Φθιώτιδα προσπαθούσε να επουλώσει τις πληγές του εμφυλίου πολέμου, υπήρξε αληθινή “μάνα” για τα κορίτσια της, τα οποία όχι μόνο μεγάλωσε και φρόντισε, αλλά τα βοήθησε να χτίσουν ένα καλύτερο μέλλον. Η Σταυρούλα Πελέκη είναι ένα ζωντανό παράδειγμα ανιδιοτέλειας, προσφοράς, στοργής και αφοσίωσης, ενώ έχει κερδίσει την εκτίμηση και την αγάπη της τοπικής κοινωνίας για το έργο της αφήνοντας ανεξίτηλο το αποτύπωμά της στην πόλη της Λαμίας.
